Torta de Creme de Ruibarbo da Vovó

Por Rubem Alves

Atualizado em 28/2/2026 às 06h00

Ingredientes

• 80 ml de creme de leite leve
• 1 massa de torta dupla pronta para uso
• 300 g de açúcar branco
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 2 ovos
• 1/2 colher (chá) de extrato de baunilha
• 720 g de ruibarbo picado

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 220 graus Celsius.
2. Depois, coloque o ruibarbo em uma das massas de torta já preparadas.
3. Em seguida, bata os ovos, o açúcar, o creme, o extrato de baunilha e a farinha até ficar homogêneo e despeje sobre o ruibarbo.
4. Logo após, utilize a massa restante para fazer uma cobertura de trançado e coloque-a sobre a torta.
5. Por fim, asse no forno preaquecido por 15 minutos, depois reduza a temperatura para 175 graus Celsius e continue assando por mais 45 minutos. Deixe esfriar completamente antes de servir.

Curiosidades

A Torta de Creme de Ruibarbo da Vovó é uma verdadeira delícia que traz à tona lembranças afetivas de momentos em família. Com sua crosta dourada e recheio cremoso, essa torta se destaca pelo sabor levemente ácido do ruibarbo misturado com a doçura do açúcar. O aroma que se espalha pela casa durante o preparo é de dar água na boca. É uma receita que convida todos a se reunirem à mesa e a desfrutarem de cada fatia dessa maravilha.