Mini Tortas de Frutas

Por Rubem Alves

Atualizado em 28/2/2026 às 12h00

Ingredientes

• 5 xícaras de frutas vermelhas congeladas
• 2 colheres (sopa) de manteiga, amolecida, dividida
• 1 ¼ xícara de açúcar branco
• ¼ colher (chá) de sal
• 1 pacote (425 g) de massa para torta de 9 polegadas
• ¼ xícara de amido de milho
• 1 ½ colheres (chá) de canela em pó, dividida
• 1 ½ colheres (sopa) de suco de limão

Passo a Passo

1. Primeiramente, pré-aqueça o forno a 220 graus Celsius. Em seguida, reserve quatro ramequins de 10 centímetros de diâmetro.
2. Depois, em uma tigela, combine o açúcar, o amido de milho, o sal e uma colher de chá e meia de canela.
3. Logo após, coloque as frutas congeladas em uma tigela e polvilhe a mistura de açúcar e especiarias sobre elas, misturando levemente. Adicione o suco de limão sobre as frutas.
4. Em seguida, corte a massa do fundo da torta utilizando o ramequim virado de cabeça para baixo, formando quatro círculos.
5. Então, despeje uma xícara da mistura de frutas em cada ramequim, garantindo que a mistura de açúcar e especiarias fique bem distribuída. Reserve o restante.
6. Logo após, coloque pequenos pedaços de manteiga sobre cada ramequim recheado e cubra com os círculos de massa, fazendo quatro cortes em cada um.
7. Depois, coloque os ramequins em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 30 minutos, até que a massa fique dourada e o recheio borbulhe.
8. Por fim, misture a pitada restante de canela na mistura de frutas reservada e aqueça no micro-ondas por 1 minuto. Mexa e sirva as tortas acompanhadas do molho.

Curiosidades

As Mini Tortas de Frutas são uma delícia que traz à tona as lembranças das tardes ensolaradas da infância, quando a mamãe preparava doces saborosos. Com uma combinação irresistível de frutas e a crocância da massa, elas são perfeitas para qualquer ocasião. O aroma doce e acolhedor que permeia a casa ao assar essas mini tortas é capaz de despertar memórias afetuosas, fazendo você se sentir em casa. Sua textura macia e o sabor equilibrado das frutas tornam cada mordida uma experiência única.