Torta Doce de Cereja

Por Rubem Alves

Atualizado em 28/2/2026 às 13h00

Ingredientes

• 1/3 xícara de suco de cereja engarrafado
• 1/4 xícara de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de manteiga, cortada em pequenos pedaços
• 1/3 xícara de açúcar mascavo
• 1/4 colher (chá) de extrato de amêndoa
• 2 xícaras de cerejas doces escuras frescas, sem caroço, como Bing ou Lambert
• 1/3 xícara de açúcar branco
• 1 massa para torta de duas crostas de 23 cm

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça o forno a 220 graus Celsius.
2. Depois, em uma tigela, misture as cerejas, o suco de cereja, o extrato de amêndoa, o açúcar mascavo, o açúcar branco e a farinha até que o açúcar se dissolva; deixe descansar enquanto prepara a massa.
3. Logo após, forre uma assadeira de 23 cm com a massa, preenchendo com o recheio de cerejas, e distribua pequenos pedaços de manteiga sobre o recheio.
4. Em seguida, cubra com a massa restante, apertando as bordas para selar; faça cortes na massa superior para liberar o vapor.
5. Por fim, asse no forno pré-aquecido por 35 a 40 minutos, até que o recheio borbulhe e a crosta esteja dourada. Deixe esfriar antes de servir.

Curiosidades

A Torta Doce de Cereja é uma deliciosa tradição Americana, especialmente da região de Washington. Esta receita traz um sabor incrível que mistura o doce das cerejas com a crocância da massa. Ao assar, o aroma das frutas se espalha pela casa, aguçando o apetite. Cada garfada entrega uma textura macia e aveludada, perfeita para agradar aos amantes de sobremesas frutadas.