Torta de Mirtilo Meia Assada

Por Rubem Alves

Atualizado em 28/2/2026 às 17h49

Ingredientes

• 1 pitada de raspas de limão
• 1 massa refrigerada para uma torta de 23 cm
• 1 xícara de açúcar branco
• 2 ½ xícaras de mirtilos frescos
• ½ (227 g) pacote de cream cheese
• 1 xícara de água fria
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 2 ½ xícaras de mirtilos frescos

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 175 graus Celsius. Em uma assadeira, forre com a massa da torta, perfurando a superfície com um garfo.
2. Depois, leve a massa ao forno até que esteja levemente dourada, cerca de 15 minutos. Retire e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
3. Em seguida, coloque o cream cheese em uma tigela própria para micro-ondas e aqueça em potência alta por aproximadamente 20 segundos para amolecer.
4. Logo após, espalhe o cream cheese amolecido no fundo da crosta resfriada. Adicione 2 1/2 xícaras de mirtilos frescos sobre o cream cheese.
5. Depois, misture o amido de milho com a água fria em uma tigela pequena até dissolver. Em uma panela, combine esse líquido com os mirtilos restantes, açúcar e raspas de limão.
6. Em fogo médio, deixe a mistura cozinhar, mexendo, até engrossar por 5 a 10 minutos.
7. Por fim, despeje a mistura espessa de mirtilo sobre os mirtilos crus na crosta, espalhando uniformemente. Deixe na geladeira até firmar, por pelo menos 1 hora.

Curiosidades

A Torta de Mirtilo Meia Assada é uma verdadeira iguaria que combina a doçura das frutas com uma base cremosa que derrete na boca. Originária de tradições familiares, essa receita traz a memória afetiva de tardes agradáveis em companhia. O aroma dos mirtilos frescos assados se espalha pela cozinha, enquanto a crosta dourada contrasta com o recheio suculento, criando uma experiência de sabor irresistível. É uma sobremesa que, sem dúvida, encanta a todos.