Sementes de Abóbora para Torta

Por Rubem Alves

Atualizado em 1/3/2026 às 09h00

Ingredientes

• ¼ colher (chá) de gengibre em pó
• ¼ colher (chá) de cravo-da-índia em pó
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
• ¼ colher (chá) de noz-moscada em pó
• 1 colher (sopa) de açúcar branco
• 4 colheres (chá) de sal
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1/8 colher (chá) de cardamomo em pó
• 1 xícara de sementes de abóbora cruas e limpas (preferencialmente de abóbora de açúcar)
• 4 xícaras de água
• 1 colher (sopa) de açúcar branco, ou a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque as sementes de abóbora, a água e o sal em uma panela, levando a mistura ao fogo até ferver. Depois, reduza o fogo para médio e cozinhe as sementes por 10 minutos.
2. Em seguida, escorra as sementes, mas não as enxágue. Seque-as com papel toalha e espalhe-as em uma superfície ou em uma assadeira por 30 minutos para secar.
3. Logo após, preaqueça o forno a 120 graus Celsius. Forre uma assadeira com papel alumínio.
4. Derreta a manteiga em uma tigela grande que possa ir ao micro-ondas. Após derretida, misture as sementes na manteiga derretida, adicionando 1 colher de sopa de açúcar, canela, gengibre, noz-moscada, cravo e cardamomo.
5. Por fim, espalhe as sementes temperadas na assadeira preparada em uma única camada. Asse no forno preaquecido por 45 minutos a 1 hora, mexendo algumas vezes durante o processo. Ao retirar do forno, salpique 1 colher de sopa de açúcar ou a gosto e deixe esfriar antes de servir.

Curiosidades

As sementes de abóbora são um petisco muito apreciado no Brasil, especialmente durante festas de Halloween. Lembro-me de como minha avó torrava essas sementinhas na cozinha, criando um aroma irresistível. O sabor é uma combinação perfeita de doce e salgado, com uma textura crocante que encanta a todos. Ideal para servir como aperitivo ou para adicionar a saladas.