Torta de Pera Bartlett

Por Rubem Alves

Atualizado em 2/3/2026 às 06h50

Ingredientes

• 1 pitada de canela em pó
• 1 colher (chá) de noz-moscada em pó
• ¼ xícara de açúcar mascavo
• ½ colher (chá) de pimenta-da-jamaica em pó
• ½ xícara de açúcar branco
• 2 ovos
• 1 massa de torta (23 cm)
• ¼ colher (chá) de sal
• ½ xícara de manteiga sem sal, amolecida
• 5 peras Bartlett, descascadas e picadas
• 1½ colheres (sopa) de farinha de trigo

Passo a Passo

1. Primeiramente, abra a massa da torta em uma assadeira de 23 cm e leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
2. Depois, em uma tigela, bata a manteiga, açúcar branco, açúcar mascavo, farinha, noz-moscada, pimenta-da-jamaica, sal e canela com uma batedeira até obter uma mistura homogênea.
3. Em seguida, adicione os ovos um a um à mistura de manteiga, misturando bem após cada adição.
4. Logo após, incorpore suavemente as peras picadas à mistura.
5. Por fim, despeje o recheio na base da torta que estava refrigerando.
6. Asse no forno preaquecido a 190°C por cerca de 30 a 35 minutos, até o recheio estar firme no centro.
7. Após assar, deixe a torta esfriar completamente por cerca de 1 hora antes de servir.

Curiosidades

A Torta de Pera Bartlett é uma sobremesa clássica que traz um toque aconchegante ao seu lar. Originária da tradição americana, essa torta é perfeita para ocasiões especiais e momentos simples. Ao assar, o aroma doce das peras combina-se com especiarias como canela, criando uma atmosfera convidativa na cozinha. Com uma textura macia e um sabor equilibrado entre o doce e o picante, essa torta certamente despertará memórias afetivas de momentos em família.