Torta de Creme de Açúcar

Por Rubem Alves

Atualizado em 2/3/2026 às 09h00

Ingredientes

• 90 g de manteiga
• uma pitada de noz-moscada
• 30 g de amido de milho
• 1 massa de torta assada de 23 cm
• 1/4 colher (chá) de extrato de baunilha
• 480 ml de leite
• 200 g de açúcar branco

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma panela de 2 litros, misture o leite, o açúcar e a manteiga em fogo médio-alto. Cozinhe mexendo até que a manteiga derreta, cerca de 3 a 5 minutos.
2. Depois, reserve cerca de 1 xícara dessa mistura em uma tigela e adicione o amido de milho. Misture bem até ficar homogêneo.
3. Em seguida, despeje a mistura de amido de milho de volta na panela. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente até que a mistura engrosse, o que deve levar entre 5 e 10 minutos.
4. Logo após, despeje o recheio espesso na massa de torta já assada e polvilhe com noz-moscada a gosto.
5. Por fim, leve a torta à geladeira por cerca de 3 horas ou até que fique firme.

Curiosidades

A Torta de Creme de Açúcar é uma tradição que remete a lares acolhedores e doces memoráveis. Com seu recheio cremoso e perfumado, esta torta traz à mente momentos de reunião familiar. O aroma que se espalha enquanto cozinha é simplesmente irresistível, e sua textura suave derrete na boca, balanceando perfeitamente o sabor do açúcar. Cada fatia lembra a simplicidade e o carinho da culinária caseira.