Torta de Coco com Abacaxi

Por Rubem Alves

Atualizado em 2/3/2026 às 16h00

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara de coco ralado
• 1 (23 cm) de massa de torta pronta
• 2 xícaras de açúcar branco
• ½ xícara de manteiga derretida
• 1 colher (sopa) de fubá
• 4 ovos grandes, batidos
• 1 xícara de nozes-pecã picadas
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• 1 (570 g) de lata de abacaxi esmagado, drenado

Passo a Passo

1. Primeiramente, pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius. Em uma tigela grande, bata o açúcar, os ovos, a manteiga derretida, a farinha de milho, a farinha e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
2. Depois, adicione o abacaxi drenado, as nozes picadas e o coco à mistura anterior e mexa bem para integrar todos os sabores.
3. Logo após, despeje o recheio na massa da torta já preparada. Leve ao forno e asse até que o centro esteja quase firme, aproximadamente 50 a 60 minutos.

Curiosidades

A Torta de Coco com Abacaxi é uma verdadeira delícia que combina o doce do abacaxi com a cremosidade do coco. Essa receita tem origem nas tradições de sobremesas tropicais, trazendo um toque especial ao seu lanche. Ao assar, o aroma doce inunda a cozinha, enquanto a textura crocante da massa contrasta com o recheio suave e saboroso. É uma ótima opção para aqueles momentos especiais com a família ou amigos, lembrando aqueles encontros descontraídos e cheios de sabor.