Torta Corda de Pular

Por Rubem Alves

Atualizado em 3/3/2026 às 06h49

Ingredientes

• uma pitada de noz-moscada ralada na hora
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 1 colher (chá) de gengibre fresco ralado
• ½ colher (chá) de canela em pó
• 1 receita de massa para torta dupla de 9 polegadas
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo, ou mais se necessário
• 1 xícara de pêssegos descascados, sem caroço e fatiados
• 1 xícara de peras descascadas, sem caroço e fatiadas
• 1 xícara de ameixas sem caroço e fatiadas
• 1 xícara de açúcar branco
• 2 xícaras de maçãs descascadas, sem caroço e fatiadas

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 220 graus Celsius e forre uma assadeira de 23 cm com a massa.
2. Depois, em uma tigela, misture o açúcar, a farinha, a canela e a noz-moscada.
3. Logo após, polvilhe 1/4 da mistura de açúcar sobre a massa na assadeira.
4. Em seguida, em uma tigela, misture as frutas cortadas com o suco de limão e o gengibre.
5. Então, coloque a mistura de frutas na assadeira e polvilhe com o restante da mistura de açúcar.
6. Depois, cubra com a massa, unindo as bordas e fazendo cortes na parte superior para liberar vapor.
7. Por fim, asse por 15 minutos e reduza a temperatura para 180 graus Celsius, continuando por mais 35 minutos até dourar e o recheio espessar.
8. Deixe esfriar completamente antes de servir e desfrute dessa deliciosa sobremesa.

Curiosidades

A Torta Corda de Pular é uma verdadeira explosão de sabores com frutas frescas. Originária das tradicionais tortas de frutas, essa receita traz um toque de nostalgia e carinho na hora de servir. Ao assar, o aroma doce se espalha pela casa, gerando uma atmosfera aconchegante. Com uma crosta crocante e um recheio suculento de maçãs, pêssegos, peras e ameixas, cada pedaço revela uma mistura harmoniosa de texturas e sabores.