Barras de Torta de Abobrinha

Por Rubem Alves

Atualizado em 7/3/2026 às 14h49

Ingredientes

• ½ colher (chá) de canela em pó
• ½ colher (chá) de canela em pó
• ¼ colher (chá) de noz-moscada em pó
• 7 xícaras de abobrinha descascada, sem sementes e fatiada
• 5 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar branco
• ½ xícara de suco de limão
• 1 ½ xícaras de açúcar branco
• 1 ½ xícaras de manteiga em temperatura ambiente

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 175°C e unte uma assadeira de 25x38 cm.
2. Depois, em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, 1 xícara e 3/4 de açúcar e 1/2 colher de chá de canela.
3. Em seguida, adicione a manteiga à mistura e, usando um garfo, misture até formar uma massa esfarelada.
4. Logo após, meça e reserve 1/2 xícara da massa para a cobertura.
5. Em seguida, pressione a massa restante firmemente no fundo da assadeira para formar a base.
6. Depois, asse a base no forno preaquecido até dourar levemente, por cerca de 10 minutos.
7. Logo após, em uma panela grande, misture 3/4 de xícara de açúcar, o suco de limão, 1/2 colher de chá de canela e a noz-moscada.
8. Misture a abobrinha fatiada e leve ao fogo, mexendo constantemente até ferver e amolecer.
9. Em seguida, adicione a massa reservada e continue cozinhando até a mistura engrossar, por cerca de 3 a 5 minutos.
10. Depois, espalhe o recheio de abobrinha sobre a base assada e pressione levemente a massa reservada por cima.
11. Por fim, leve ao forno novamente e asse por aproximadamente 35 a 45 minutos, até a parte superior dourar.
12. Deixe esfriar por cerca de 20 minutos antes de cortar em 24 barras.

Curiosidades

As barras de torta de abobrinha são uma deliciosa opção para quem busca um lanche saudável e cheio de sabor. Originárias da culinária norte-americana, essas barras surpreendem pelo sabor suave da abobrinha combinado ao toque do limão e ao calor dos temperos. A textura é macia e um pouco crocante por cima, enquanto o aroma do canela e noz-moscada permeia o ar, criando uma verdadeira tentação na cozinha. É uma ótima maneira de aproveitar a abundância dessa hortaliça, resgatando memórias de agradáveis reuniões familiares.