Torta de Abóbora Vegana Incrível

Por Rubem Alves

Atualizado em 7/3/2026 às 16h00

Ingredientes

• 1 ½ colher (chá) de canela em pó
• ¼ colher (chá) de cravo-da-índia em pó
• 3 massas de torta não assadas
• 1 colher (chá) de gengibre em pó
• 1 ½ xícara de purê de maçã sem açúcar
• 1 ½ xícara de açúcar branco
• 1 abóbora de torta (1,5 kg), cortada ao meio e sem sementes
• ½ colher (chá) de pimenta-da-jamaica em pó
• ½ colher (chá) de noz-moscada em pó
• ½ colher (chá) de sal
• spray de cozinha

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça o forno a 175°C. Use um spray para untar as metades da abóbora e coloque-as viradas para baixo em uma assadeira.
2. Depois, asse no forno até que a abóbora fique macia ao ser furada com um garfo, aproximadamente 1 hora. Reserve para esfriar por cerca de 20 minutos.
3. Em seguida, aumente a temperatura do forno para 230°C. Transfira a polpa da abóbora para uma tigela, adicionando açúcar, purê de maçã, leite de coco, canela, gengibre, pimenta-da-jamaica, noz-moscada, sal e cravos.
4. Logo após, bata a mistura com um mixer até obter um creme homogêneo.
5. Depois, distribua a mistura de abóbora nas massas de torta. Asse no forno até que as bordas fiquem douradas, cerca de 10 minutos.
6. Por fim, reduza a temperatura para 175°C e continue assando até que um palito inserido no centro saia limpo, aproximadamente 45 a 50 minutos. Deixe esfriar completamente em uma grade por pelo menos 1 hora.

Curiosidades

A Torta de Abóbora Vegana é uma delícia típica de várias festividades, trazendo um sabor aconchegante e nostálgico. O aroma doce e especiado que exala do forno é capaz de nos transportar a momentos especiais em família. Com sua textura cremosa e irresistível, cada garfada é uma explosão de sabores, perfeita para quem busca uma opção leve e cheia de sabor.