Torta de Mascarpone com Chocolate Amargo e Laranja

Por Rubem Alves

Atualizado em 8/3/2026 às 22h49

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de cacau em pó sem açúcar
• 1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro
• 1 ¼ xícaras de farinha de trigo
• ½ xícara de açúcar branco
• 2 pacotes de 225 g de queijo mascarpone (como Tre Stelle®)
• 1 colher (sopa) de licor de laranja (como Grand Marnier®)
• 255 g de gotas de chocolate meio amargo
• 1 ovo
• 3 ovos
• ½ xícara de manteiga

Passo a Passo

1. Primeiramente, misture a farinha, a manteiga, o cacau e o açúcar de confeiteiro em um processador de alimentos até obter uma farofa fina. Adicione um ovo e processe brevemente até formar a massa.
2. Depois, abra a massa em uma superfície enfarinhada com um rolo. Forre uma forma de torta com fundo removível, furando a base com um garfo. Leve à geladeira por uma hora.
3. Em seguida, preaqueça o forno a 175 graus Celsius. Asse a massa resfriada por cerca de 15 minutos, até ficar dourada. Retire do forno e deixe esfriar em uma grade.
4. Logo após, derreta os pedaços de chocolate amargo em banho-maria por cerca de 5 minutos e reserve. Em uma tigela, bata o mascarpone com os ovos e o açúcar até obter um creme liso.
5. Por fim, adicione o chocolate derretido e o licor de laranja à mistura de mascarpone, mexendo bem para incorporar. Despeje o recheio sobre a massa assada.
6. Asse a torta no forno a 150 graus Celsius por cerca de 40 minutos, até que o recheio esteja firme. Deixe esfriar antes de servir.

Curiosidades

A Torta de Mascarpone com Chocolate Amargo e Laranja é uma verdadeira explosão de sabores. Esta receita é um clássico que combina a suavidade do mascarpone com o toque intenso do chocolate amargo, realçado pelo frescor da laranja. Ao assar, o aroma envolvente toma conta do ambiente, despertando memórias afetivas de doces momentos em família. Sua textura cremosa e o contraste do crocante da massa fazem dessa torta uma sobremesa marcante e inesquecível.