Torta de Frutas com Chocolate Branco e Cream Cheese

Por Rubem Alves

Atualizado em 9/3/2026 às 05h00

Ingredientes

• ½ xícara de açúcar de confeiteiro
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 xícara de água
• 2 xícaras de morangos frescos, fatiados
• ½ xícara de manteiga, amolecida
• ¼ xícara de creme de leite
• 1 ½ xícaras de farinha de trigo
• 1 pacote (340 g) de gotas de chocolate branco, derretidas e resfriadas
• 2 colheres (sopa) de xarope de milho
• 1 xícara de mirtilos frescos
• 227 g de cream cheese, amolecido
• 1 xícara de framboesas frescas
• ½ xícara de açúcar branco

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça o forno a 150 graus Celsius. Unte uma forma de torta de 30 cm com manteiga.
2. Depois, bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro em uma tigela até ficar leve e areado. Misture a farinha até obter uma massa quebradiça.
3. Em seguida, pressione a massa na forma preparada e leve ao forno até dourar levemente, cerca de 25 a 30 minutos. Deixe esfriar completamente.
4. Logo após, bata o chocolate branco derretido e o creme de leite em uma tigela até ficar homogêneo. Incorpore o cream cheese até ficar bem misturado.
5. Depois, espalhe o recheio de cream cheese sobre a base esfriada. Leve à geladeira por 30 minutos.
6. Em outra panela, combine 1/2 xícara de água e o açúcar, levando a ferver. Misture a outra 1/2 xícara de água com a maisena até dissolver e adicione à mistura de açúcar.
7. Cozinhe e mexa até a mistura engrossar e ficar translúcida, cerca de 5 minutos. Adicione o xarope de milho e leve de volta ao ponto de ebulição.
8. Por fim, retire a cobertura do fogo, deixe esfriar por 10 minutos e arrume as frutas sobre a camada de cream cheese, pincelando com a cobertura. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.

Curiosidades

Conhecida por sua combinação refrescante, a Torta de Frutas com Chocolate Branco e Cream Cheese é uma sobremesa que encanta em qualquer ocasião. Ao cortar a torta, somos recebidos por uma explosão de cores e sabores, enquanto o aroma doce do chocolate branco se mistura com a acidez suave das frutas. Lembranças de encontros familiares e festas ganham vida com cada fatia, proporcionando uma experiência de sabor equilibrada e uma textura cremosa que derrete na boca.