Torta S’more

Por Rubem Alves

Atualizado em 9/3/2026 às 07h49

Ingredientes

• 1 xícara de mini marshmallows
• 1/4 colher (chá) de grânulos de café solúvel
• 1/4 xícara de chocolate meio amargo picado
• 1/8 colher (chá) de sal
• 5 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1/2 xícara de gotas de chocolate meio amargo
• 2 xícaras de leite
• 1 ovo, batido
• 1/4 colher (chá) de sal
• 1/4 xícara de manteiga derretida
• 2 xícaras de farelo de bolacha tipo graham
• 1/4 colher (chá) de sal
• 1 xícara de açúcar branco
• 1/4 xícara de açúcar branco
• 1/2 colher (chá) de manteiga
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• 3 colheres (sopa) de maisena
• 1/4 xícara de creme de leite
• 2 xícaras de marshmallows normais
• 1 lata (397 g) de leite condensado
• 1 1/2 xícara de farelo de bolacha tipo graham

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 175 graus Celsius.
2. Depois, em uma tigela, misture as bolachas graham trituradas, a manteiga derretida, o açúcar e o sal, e pressione essa mistura no fundo de uma forma de fundo removível.
3. Em seguida, combine as bolachas graham, o leite condensado, as gotas de chocolate, o fermento e o sal em uma tigela grande até ficar homogêneo. Despeje cuidadosamente sobre a base da bolacha.
4. Logo após, asse no forno preaquecido por cerca de 30 minutos, até que a superfície esteja seca. Retire do forno e deixe esfriar um pouco.
5. Enquanto isso, em uma panela, misture o açúcar, o cacau, a maisena e o sal. Gradualmente, adicione o leite, cozinhando e mexendo em fogo médio-alto até engrossar, cerca de 5 a 7 minutos.
6. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por mais 2 minutos. Depois, adicione gradualmente o ovo batido, mexendo constantemente. Cozinhe e mexa por mais 2 minutos.
7. Retire do fogo e misture o extrato de baunilha.
8. Despeje o creme de chocolate sobre a torta assada. Em seguida, arrume os marshmallows sobre a torta e adicione os mini marshmallows para preencher os espaços.
9. Asse por mais 5 minutos, observando para não deixar os marshmallows derreterem completamente.
10. Para a ganache, coloque o creme em um recipiente adequado ao micro-ondas e aqueça até estar quente, cuidando para não ferver, por cerca de 45 segundos a 1 minuto.
11. Misture o chocolate, a manteiga e os grânulos de café. Leve ao micro-ondas por mais 30 segundos e mexa até ficar homogêneo.
12. Deixe a ganache descansar até engrossar, cerca de 15 a 20 minutos. Por fim, regue a torta com a ganache de chocolate.

Curiosidades

A Torta S’more é uma verdadeira homenagem aos sabores das deliciosas fogueiras de acampamento,onde os marshmallows derretem e se misturam ao chocolate. Esta sobremesa, que combina texturas crocantes e cremosas, é uma explosão de sabor com cada garfada. O aroma doce e o toque sutil do café despertam memórias afetivas e fazem você se sentir mais perto da natureza. Ideal para momentos de reunião com amigos ou família, esta torta vai conquistar o coração de todos com seu sabor inconfundível.