Torta de Frutas com Chocolate

Por Rubem Alves

Atualizado em 9/3/2026 às 13h49

Ingredientes

• ½ xícara de açúcar branco
• 2 ovos
• ½ xícara de manteiga
• 2 kiwis grandes, descascados e fatiados
• 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 gema de ovo
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• ⅓ xícara de açúcar branco
• 2 ½ xícaras de farinha de trigo
• 2 pêssegos frescos - descascados, sem caroço e fatiados
• 1 tirinha de 5 cm de casca de limão
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó sem açúcar
• 2 xícaras de leite
• 7 cerejas frescas sem caroço, ou mais a gosto
• 1 pitada de sal
• 1 ovo

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 175°C. Em uma tigela, misture a farinha, açúcar, chocolate em pó e sal. Corte a manteiga com um cortador de massa até a mistura ficar parecida com uma farofa.
2. Depois, adicione o ovo e a gema, misturando até a massa se formar. Abra a massa em uma superfície enfarinhada e transfira para uma forma de torta com fundo removível.
3. Logo após, asse a massa no forno preaquecido por cerca de 25 minutos ou até ficar firme ao toque. Retire do forno e deixe esfriar.
4. Em seguida, em uma panela média, leve o leite ao fogo até começar a ferver. Em uma tigela grande, bata os ovos, açúcar e farinha até obter uma mistura homogênea.
5. Agora, adicione o leite quente aos poucos na mistura dos ovos, mexendo sempre até ficar bem incorporado. Retorne essa mistura à panela e acrescente a casca de limão.
6. Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até o creme engrossar e começar a ferver, o que deve levar de 5 a 7 minutos. Retire do fogo, descarte a casca de limão e deixe esfriar.
7. Por fim, desenforme a massa da torta e preencha com o creme resfriado. Distribua as cerejas no centro e organize as fatias de pêssego em volta. Finalize com as fatias de kiwi ao redor.

Curiosidades

A Torta de Frutas com Chocolate é uma sobremesa que surpreende por sua combinação de sabores e cores vibrantes. Originária de diversas culturas que adoram sobremesas à base de frutas, essa receita nos remete a momentos de confraternização e alegria. O aroma do chocolate se mistura ao frescor das frutas, criando uma experiência sensorial única. Sua textura macia e cremosa contrasta com a crocância da massa, resultando em um sabor doce e levemente ácido, perfeito para encantar seu paladar.