Torta Caseira de Amora

Por Rubem Alves

Atualizado em 9/3/2026 às 20h00

Ingredientes

• 226 g de manteiga sem sal, cortada em pedaços
• 200 g de açúcar branco
• 1 massa preparada para torta de fundo único
• 1/4 colher (chá) de sal
• 1/4 colher (chá) de canela em pó
• 113 g de açúcar mascavo claro
• 240 ml de água
• 180 g de farinha de trigo
• 960 g de amoras frescas
• 1 colher (chá) de suco de limão
• 60 g de amido de milho

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 190 graus Celsius.
2. Depois, amasse as amoras em uma tigela até que fiquem quase líquidas, deixando alguns pedacinhos.
3. Em seguida, em uma panela, combine o açúcar, a água, a maisena e o suco de limão. Mexa bem para desmanchar os grumos e leve ao fogo alto.
4. Logo após, deixe ferver e cozinhe por três minutos, mexendo sempre. Retire do fogo e acrescente as amoras, misturando bem. Reserve.
5. Combine em uma tigela a farinha, o açúcar mascavo, o sal e a canela. Depois, adicione a manteiga e misture com as mãos até formar uma massa esfarelada.
6. Pressione a massa em uma forma de torta e acrescente o recheio de amoras. Finalize com a farofinha de massa por cima.
7. Por fim, leve ao forno preaquecido e asse até que a parte de baixo da massa esteja dourada, por cerca de 40 a 50 minutos. Retire do forno e deixe esfriar por cerca de uma hora antes de servir.

Curiosidades

A Torta Caseira de Amora é uma verdadeira paixão brasileira, reunindo a doçura das amoras com uma crosta crocante. Ao assar, ela exala um aroma que traz memórias afetivas de doces caseiros bem preparados. Sua combinação de texturas, da camada macia do recheio ao crocante da massa, é irresistível. Sem dúvida, essa torta vai conquistar seu coração e seu paladar.