Torta de Pudim de Amêndoas

Por Rubem Alves

Atualizado em 9/3/2026 às 22h00

Ingredientes

• 2 xícaras de cobertura vegetal congelada, descongelada
• 4 pacotes de 100 g de coco ralado adoçado, dividido
• 3 ½ xícaras de leite
• 3 colheres (sopa) de mini gotas de chocolate meio amargo, divididas
• 1 base de torta de biscoito de chocolate (como a de OREO®)
• 1 colher (sopa) de amêndoas laminadas
• 1 chocolate Mounds, picado
• ¼ xícara de calda de chocolate, ou a gosto
• 2 pacotes de 4 porções de mistura para pudim instantâneo de chocolate meio amargo

Passo a Passo

1. Primeiramente, misture o leite com os misturas de pudim em uma tigela e bata por 2 minutos. Deixe descansar por 5 minutos para ganhar consistência.
2. Depois, adicione 3 colheres de sopa de coco e 2 colheres de sopa de mini gotas de chocolate à mistura. Coloque essa combinação na crosta da torta.
3. Em seguida, leve a torta à geladeira e deixe gelar por cerca de 20 minutos até firmar.
4. Logo após, toste o restante do coco e as amêndoas em uma frigideira em fogo baixo, mexendo frequentemente até ficarem levemente dourados, aproximadamente 5 minutos.
5. Por fim, retire a torta da geladeira, cubra com o creme de chantilly e salpique o coco torrado, as amêndoas, as gotas de chocolate restantes e o chocolate picado por cima. Regue com a calda de chocolate.
6. Deixe a torta na geladeira por 3 horas, ou até estar pronta para servir. Aproveite cada pedaço!

Curiosidades

A Torta de Pudim de Amêndoas é uma verdadeira explosão de sabores e texturas. Com origem nas receitas clássicas de doces brasileiros, ela combina o sabor marcante do chocolate com o crocante das amêndoas e o doce do coco. A cada garfada, você se depara com a cremosidade do pudim que contrasta com a crocância das coberturas, formando uma combinação irresistível. Uma memória afetiva que muitos têm é do momento em que a torta é servida em festas de aniversário, sempre fazendo sucesso entre amigos e familiares. O aroma que se espalha pela casa é de dar água na boca.