Torta de Abobrinha com Feta sem Crosta

Por Rubem Alves

Atualizado em 10/3/2026 às 20h49

Ingredientes

• 1 colher (chá) de azeite de oliva extra virgem
• 1/3 xícara de azeite de oliva extra virgem
• 4 colheres (sopa) de farinha de rosca, divididas
• 1 colher (chá) de sal, dividido
• ½ cebola média, picada
• 1 xícara de iogurte grego natural sem gordura
• ½ colher (chá) de pimenta-do-reino moída
• 1 pimenta vermelha média, picada
• 200 g de queijo feta esfarelado
• 1 xícara de farinha de trigo com fermento
• 4 abobrinhas médias
• 2 ovos grandes

Passo a Passo

1. Primeiramente, rale as abobrinhas utilizando o lado grosso do ralador. Transfira para uma peneira, polvilhe 1/2 colher de chá de sal e deixe escorrendo por 30 minutos.
2. Depois, em uma tigela grande, bata os ovos. Misture o iogurte grego e 1/3 de xícara de azeite até ficar homogêneo. Adicione a farinha e misture bem.
3. Em seguida, pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius. Unte uma assadeira redonda de 30 cm com 1 colher de chá de azeite e polvilhe metade da farinha de rosca no fundo.
4. Logo após, coloque as abobrinhas em um pano de prato limpo, reúna as pontas e torça para remover o excesso de água.
5. Transfera as abobrinhas para a tigela com a mistura de ovos e farinha. Adicione o pimentão, a cebola, a pimenta do reino, o restante do sal e 2 colheres de sopa de feta esfarelado; misture bem.
6. Em seguida, utilize uma espátula para espalhar a mistura de forma uniforme na assadeira preparada. Distribua o restante do queijo feta por cima e finalize com a farinha de rosca restante.
7. Por fim, asse no forno pré-aquecido até que a torta esteja firme e a superfície esteja dourada, cerca de 1 hora. Retire do forno e deixe esfriar por 20 minutos antes de cortar.

Curiosidades

A Torta de Abobrinha com Feta sem Crosta é uma delícia que combina a suavidade da abobrinha com o sabor marcante do queijo feta. Essa receita é uma ótima opção para quem busca um lanche nutritivo e saudável. Lembro-me de como minha avó costumava fazer uma variação dessa torta em nossas reuniões familiares, e o aroma inconfundível invadia a casa, trazendo nostalgia. Sua textura é macia e úmida, enquanto o queijo derretido proporciona um contraste a cada garfada.