Torta de Cereja com Cobertura de Farofa de Amêndoas

Por Rubem Alves

Atualizado em 10/3/2026 às 22h00

Ingredientes

• 900 g de cerejas, sem caroço
• ½ xícara de amêndoas em lascas
• ⅓ xícara de aveia em flocos
• ½ limão, espremido
• ⅓ xícara de farinha de trigo
• 1 massa de torta (23 cm), não assada
• 1 colher (chá) de sal
• 6 colheres (sopa) de manteiga fria, sem sal, cortada em pedaços
• ½ xícara de açúcar mascavo claro
• ¼ xícara de amido de milho
• ⅓ xícara de açúcar branco, ou mais a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 175°C. Em seguida, estenda a massa da torta e forre uma forma de 23 cm.
2. Depois, em uma tigela grande, misture as amêndoas, o açúcar mascavo, a aveia, a farinha e o sal. Logo após, incorpore a manteiga na mistura com as mãos, até que fique homogêneo.
3. Por fim, cubra a mistura e deixe na geladeira por cerca de 15 minutos.
4. Em seguida, em outra tigela, misture as cerejas, o suco de limão, o açúcar branco e a maisena. Misture bem até que todas as cerejas estejam envolvidas.
5. Logo após, despeje as cerejas e os sucos na forma de torta, pressionando levemente. Cubra com a mistura de aveia.
6. Depois, leve a torta ao forno e asse por aproximadamente 1 hora e 15 minutos, até que as cerejas borbulhem e a cobertura esteja dourada.
7. Por fim, retire do forno e deixe esfriar completamente antes de servir.

Curiosidades

A Torta de Cereja com Cobertura de Farofa de Amêndoas é uma delícia que certamente vai te lembrar das reuniões em família durante as festas de fim de ano. O aroma suave das cerejas assadas se mistura com a crocância da farofa, criando uma experiência única. A combinação de sabores entre a frutinha doce e a textura crocante da cobertura traz um equilíbrio perfeito. Uma receita que aquece o coração e ensina a importância de valorizar as tradições da culinária.