Torta de Frango Vegetal

Por Rubem Alves

Atualizado em 11/3/2026 às 09h00

Ingredientes

• ¼ colher (chá) de sal
• 1 xícara de ervilhas
• 1 ½ xícaras de seitan estilo frango em cubos
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo, ou conforme necessário
• ¼ colher (chá) de sal de aipo
• ½ xícara de leite de amêndoas
• ⅓ xícara de cebola picada
• ¼ colher (chá) de alho em pó
• ⅓ xícara de azeite de oliva
• ¼ colher (chá) de pimenta-do-reino
• 1 xícara de cenouras em cubos
• ½ xícara de milho
• 1 pacote (aprox. 397 g) de massa para torta de 23 cm
• 1 ½ xícaras de caldo vegetariano com sabor de frango
• ½ xícara de aipo picado
• 1 cubo de caldo de legumes com sabor de frango

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma panela, junte as cenouras, ervilhas, milho, aipo e o cubo de caldo de legumes. Adicione água apenas até cobrir os ingredientes e leve ao fogo médio até ferver.
2. Depois, cozinhe até que os vegetais fiquem macios, cerca de 3 a 5 minutos. Em seguida, escorra e reserve.
3. Logo após, pré-aqueça o forno a 220 graus Celsius. Em uma frigideira, aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo médio.
4. Acrescente a cebola e cozinhe até que fique transparente e macia, por cerca de 5 minutos.
5. Em seguida, adicione a farinha, o restante do azeite, o sal de aipo, o alho em pó, o sal e a pimenta. Misture bem.
6. Depois, adicione o caldo e o leite, diminuindo o fogo para baixo. Cozinhe, mexendo frequentemente, até que o molho engrosse, por cerca de 5 a 8 minutos.
7. Em uma assadeira para torta de 23 cm, coloque a massa de baixo. Distribua o seitan e os vegetais cozidos sobre a massa de maneira uniforme.
8. Por fim, despeje o molho sobre os ingredientes e cubra com a massa de cima. Feche as bordas e faça 4 ou 5 furos grandes na massa para ventilação.
9. Asse no forno pré-aquecido até que a massa esteja levemente dourada e o recheio comece a borbulhar, por aproximadamente 30 a 35 minutos.
10. Retire do forno e deixe esfriar por 10 a 15 minutos antes de servir.

Curiosidades

A Torta de Frango Vegetal é uma opção irresistível que combina sabor e conforto. Originária das culinárias que buscam alternativas saudáveis ao frango, essa torta traz um aroma gostoso e envolvente durante o preparo. Ao cortar a torta, você vai se surpreender com sua textura cremosa e apetitosa, que contrasta com a crocância da massa. É uma ótima escolha para receber amigos ou para um almoço em família, trazendo memórias de aconchego e sabor.