Torta de Abóbora Batida

Por Rubem Alves

Atualizado em 11/3/2026 às 09h49

Ingredientes

• 1 embalagem (225 g) de cobertura cremosa congelada, descongelada
• ½ xícara de açúcar branco
• 1 pacote (225 g) de cream cheese, em temperatura ambiente
• ½ colher (chá) de tempero para torta de abóbora
• ½ xícara de manteiga, derretida
• ½ colher (chá) de noz-moscada em pó
• ½ xícara de açúcar branco
• 1 lata (425 g) de purê de abóbora
• 3 xícaras de farelo de bolacha de graham

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 175 graus Celsius. Em uma tigela, misture as bolachas trituradas, 2/3 de xícara de açúcar e a manteiga derretida até obter uma massa homogênea.
2. Depois, pressione a mistura no fundo e parcialmente nas laterais de uma forma de fundo removível de 23 cm. Coloque a forma sobre uma assadeira.
3. Logo após, leve a base ao forno e asse por cerca de 10 minutos ou até dourar levemente. Retire do forno e deixe esfriar.
4. Em seguida, bata o cream cheese com 1/2 xícara de açúcar em uma tigela grande até ficar leve e areado, levando de 2 a 3 minutos.
5. Adicione o purê de abóbora à mistura de cream cheese e bata até que tudo esteja bem combinado.
6. Depois, incorpore o recheio de creme batido na mistura de abóbora e adicione a noz-moscada e a mistura de especiarias para torta de abóbora.
7. Por fim, despeje a mistura de abóbora sobre a base de bolacha. Cubra a torta com plástico filme e leve à geladeira durante a noite. Após esse tempo, remova com cuidado da forma.

Curiosidades

A Torta de Abóbora Batida é uma delícia típica que traz à tona as tradições das festas de fim de ano. Seu sabor adocicado e especiarias aquecem o coração. Lembro da minha avó preparando essa torta na época das festas, o aroma invadia toda a casa. A textura cremosa e o crocante da base de bolacha criam uma harmonia perfeita a cada garfada.