Torta de Mirtilo

Por Rubem Alves

Atualizado em 12/3/2026 às 05h49

Ingredientes

• 1 ovo
• ½ xícara de açúcar branco, ou mais a gosto
• 2 litros de blueberries frescas
• 1 xícara de manteiga, amolecida
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• ½ xícara de leite
• 1 xícara de açúcar branco
• 2 ¼ xícaras de farinha de trigo

Passo a Passo

1. Primeiramente, pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius e forre uma assadeira retangular de 22x33 cm com papel manteiga.
2. Depois, em uma tigela, bata 3/4 de xícara de açúcar com a manteiga até obter uma mistura cremosa e homogênea. Adicione o ovo e misture bem.
3. Em seguida, acrescente o fermento e, gradualmente, misture a farinha, meia xícara por vez, alternando com algumas colheres de leite, até que tudo esteja incorporado.
4. Logo após, a massa estará pegajosa, similar à de biscoitos. Espalhe-a na assadeira preparada, criando uma borda alta ao redor.
5. Em outra tigela, coloque os mirtilos com 1/2 xícara de açúcar e, utilizando um amassador de batatas, amasse levemente as frutas.
6. Por fim, distribua a mistura de mirtilo de maneira uniforme sobre a massa. Leve ao forno e asse até que a borda esteja levemente dourada e o recheio espessado, cerca de 15 a 25 minutos.

Curiosidades

A Torta de Mirtilo é uma sobremesa que remete à natureza exuberante da Finlândia, famosa por seus frutos silvestres. A combinação do doce com o azedinho dos mirtilos traz um sabor irresistível. Imagine o aroma adocicado tomando conta da cozinha enquanto a torta assa. A textura macia da massa contrasta delicadamente com a parte de cima, formando uma camada burbulhante que derrete na boca. Uma receita perfeita para lembrar momentos especiais com amigos e familiares.