Torta de Mirtilo Super Cremosa

Por Rubem Alves

Atualizado em 12/3/2026 às 07h00

Ingredientes

• ½ xícara de suco de laranja fresco espremido
• 1 laranja, ralada
• ¼ colher (chá) de canela em pó
• 1 xícara de açúcar branco
• spray de cozinha
• 1 massa para torta de 23 cm, em temperatura ambiente
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha puro
• 6 xícaras de blueberries congeladas
• ¼ xícara de amido de milho, ou a gosto
• 1 clara de ovo, levemente batida

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 200°C. Em seguida, unte uma assadeira de 23 cm com spray de cozinha.
2. Depois, em uma tigela, misture os mirtilos congelados com o amido de milho até que estejam bem envolvidos. Acrescente o açúcar, o suco de laranja, a raspas de laranja, o extrato de baunilha e a canela, mexendo bem.
3. Logo após, coloque uma das massas na assadeira preparada e pincele a parte inferior com metade da clara de ovo batida. Despeje a mistura de mirtilo sobre a massa.
4. Em seguida, cubra com a segunda massa, unindo as bordas das duas massas para fechar bem. Faça cortes de 1 centímetro na parte superior.
5. Por fim, pincele a parte superior com o restante da clara de ovo batida. Cubra as bordas com tiras de papel alumínio para evitar queimaduras. Asse por 50 a 60 minutos, até que a crosta esteja dourada e o recheio borbulhante.

Curiosidades

A Torta de Mirtilo Super Cremosa é uma verdadeira delícia que remete a tardes ensolaradas e momentos em família. O sabor doce e levemente ácido das frutas, combinado com a crocância da massa, cria uma experiência memorável. Ao assar, o aroma de mirtilo invade a cozinha, trazendo à tona memórias de receitas passadas, onde o conforto é o ingrediente principal. A textura cremosa do recheio faz com que cada garfada seja uma explosão de sabor, perfeita para acompanhar um café ou chá.