Torta de Mirtilo

Por Rubem Alves

Atualizado em 12/3/2026 às 17h49

Ingredientes

• 1 colher (chá) de extrato de limão
• ½ xícara de açúcar de confeiteiro
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 3 xícaras de mirtilos
• 2 xícaras de farinha de trigo
• ¼ xícara de açúcar branco
• 1 xícara de manteiga, em temperatura ambiente

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 175 graus Celsius. Em uma tigela, misture a farinha, a manteiga e o açúcar de confeiteiro até obter uma massa homogênea.
2. Depois, pressione a massa em uma forma de tarte com fundo removível, garantindo que fique bem distribuída. Leve ao forno até dourar, cerca de 20 minutos.
3. Em seguida, enquanto a massa esfria, coloque os mirtilos em uma panela em fogo baixo. Adicione o amido de milho, o açúcar e o extrato de limão, mexendo suavemente.
4. Logo após, cozinhe a mistura, mexendo delicadamente para não amassar as frutas, até que o açúcar se dissolva e o recheio engrosse, o que deve levar de 5 a 8 minutos.
5. Por fim, verta o recheio de mirtilo sobre a base da torta. Deixe esfriar completamente antes de fatiar e servir.

Curiosidades

Torta de Mirtilo é uma sobremesa que traz à tona a doçura e o frescor dos mirtilos. Com uma massa crocante e um recheio suculento, essa torta é perfeita para ser servida em reuniões familiares. Lembro-me de quando minha avó a preparava nas tardes de domingo, e o aroma adocicado invadia a casa inteira. A combinação dos mirtilos azuis com o toque cítrico do limão é simplesmente irresistível, proporcionando uma experiência de sabores e texturas que derretem na boca.