Torta de Creme de Pêssego à Moda Antiga

Por Rubem Alves

Atualizado em 13/3/2026 às 09h49

Ingredientes

• ¼ colher (chá) de sal
• ½ xícara de açúcar branco
• ¼ xícara de manteiga, amolecida
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• ⅓ xícara de farinha de trigo
• ½ colher (chá) de extrato de baunilha
• 1 massa de torta não assada
• 2 xícaras de pêssegos fatiados
• 1 ovo, levemente batido
• ⅓ xícara de açúcar branco
• 1 xícara de creme de leite azedo
• 1 colher (chá) de canela em pó

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela, misture ¾ de xícara de açúcar, 2 colheres de sopa de farinha de trigo e o sal.
2. Depois, adicione o creme de leite azedo, o ovo levemente batido e a baunilha, misturando bem.
3. Em seguida, acrescente os pêssegos fatiados à mistura e misture suavemente.
4. Logo após, despeje o recheio sobre a massa da torta crua.
5. Por fim, asse em forno preaquecido a 200°C por 12 minutos. Reduza a temperatura para 175°C e continue assando até o recheio firmar, cerca de 30 minutos.
6. Após retirar do forno, misture em uma tigela pequena 1/3 de xícara de farinha, 1/3 de xícara de açúcar e a canela.
7. Em seguida, incorpore a manteiga com um garfo até que a mistura pareça farelos. Polvilhe sobre a torta.
8. Por fim, leve ao forno novamente até que a cobertura esteja dourada, cerca de 10 minutos. Deixe esfriar um pouco antes de fatiar.

Curiosidades

A Torta de Creme de Pêssego à Moda Antiga é uma verdadeira relíquia da culinária caseira, capaz de evocar lembranças nostálgicas de almoços de domingo em família. O aroma doce e envolvente dos pêssegos frescos combina perfeitamente com a cremosidade do recheio, criando uma harmonia de texturas que conquista a todos. Com um toque de canela, cada fatia traz um sabor suave e reconfortante que remete às tardes preguiçosas da infância. Experimente esta delícia e se deixe levar pelas boas memórias que ela proporciona.