Torta de Creme de Mirtilo à Moda Antiga

Por Rubem Alves

Atualizado em 13/3/2026 às 11h49

Ingredientes

• 1 ½ xícara de açúcar branco
• 3 ovos, ligeiramente batidos
• 2 colheres (sopa) de leite
• 3 xícaras de mirtilos frescos
• ¼ colher (chá) de sal
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• ½ colher (chá) de canela em pó
• 2 massas de torta preparadas (23 cm)
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• ½ colher (chá) de noz-moscada em pó

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 210 graus Celsius. Forre uma assadeira com uma das massas para torta.
2. Depois, bata os ovos levemente em uma tigela grande. Misture o açúcar, farinha, maisena, leite, noz-moscada, canela e sal.
3. Em seguida, adicione os mirtilos à mistura e mexa delicadamente para combinar.
4. Logo após, despeje a mistura de mirtilo sobre a massa que está na assadeira.
5. Por fim, abra a segunda massa em um círculo de 25 cm e corte em tiras de 1,5 cm. Umedeça as bordas da torta com água.
6. Posicione as tiras sobre o recheio, alternando entre horizontal e vertical, formando um padrão de trança.
7. Dobre as extremidades das tiras para baixo das bordas da massa inferior e faça um acabamento na borda.
8. Asse no forno preaquecido até que o centro esteja firme, cerca de 50 minutos.

Curiosidades

A Torta de Creme de Mirtilo à Moda Antiga é uma receita que remete a tradições familiares, perfeita para quem ama doces caseiros. Com um equilíbrio entre o azedinho dos mirtilos e a cremosidade do recheio, ela conquista qualquer um. O aroma do forno exala notas de canela, que envolvem a cozinha, enquanto a textura suave do creme contrasta com a crocância da massa. Um pedaço dessa torta é como um abraço aconchegante, que traz memórias de festas e encontros em família.