Torta Crocante de Creme Azul Verdadeiro

Por Rubem Alves

Atualizado em 13/3/2026 às 13h49

Ingredientes

• 1 massa de torta não assada (23 cm)
• 2 ½ xícaras de mirtilos frescos
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• ¾ xícara de açúcar
• 2 colheres (sopa) de açúcar branco
• 2 colheres (chá) de extrato de baunilha
• 1 ovo
• 4 colheres (sopa) de nozes-pecã picadas
• 225 g de creme de leite azedo
• 2 colheres (sopa) de farinha
• 3 colheres (sopa) de manteiga gelada, cortada em pedaços pequenos
• ¼ colher (chá) de sal

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça o forno a 200 graus Celsius. Em uma tigela, misture o creme de leite azedo, 3/4 de xícara de açúcar, o ovo, 2 colheres de sopa de farinha, o extrato de baunilha e o sal até obter uma mistura homogênea. Em seguida, acrescente suavemente as blueberries à mistura.
2. Logo após, despeje o recheio na massa de torta ainda crua. Leve ao forno por 25 minutos. Enquanto isso, prepare a cobertura crocante: em uma tigela média, misture 3 colheres de sopa de farinha e 2 colheres de sopa de açúcar. Corte a manteiga gelada na mistura de farinha até formar uma farofa. Após os 25 minutos, espalhe a cobertura sobre a torta.
3. Por fim, asse a torta por mais 15 minutos, ou até que a cobertura esteja dourada. Deixe esfriar um pouco antes de servir e aproveite cada garfada dessa delícia!

Curiosidades

Torta Crocante de Creme Azul Verdadeiro é uma delícia que combina a suavidade do creme com a crocância. Com um toque de frutas frescas, essa torta é perfeita para reunir família e amigos. Lembro-me das tardes com meu avô, onde ele me ensinava a fazer a massa enquanto o aroma doce invadia a cozinha. O sabor adocicado das blueberries e a textura cremosa se equilibram de forma perfeita, tornando cada pedaço uma verdadeira experiência.