Torta de Noz-Pecã Tradicional em Pote

Por Rubem Alves

Atualizado em 13/3/2026 às 17h00

Ingredientes

• 8 potes de conserva de 240 ml com tampas e anéis
• 1 pitada de sal
• 2 xícaras de metades de noz-pecã, quebradas em pedaços grossos
• ½ xícara de xarope de milho escuro
• ¼ xícara de manteiga, derretida
• açúcar em spray
• 1 xícara de açúcar branco
• 4 ovos
• ½ xícara de xarope de milho claro
• 2 massas de torta crus de 22 cm
• 1 ½ colheres (chá) de extrato de baunilha

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 175 graus Celsius. Espalhe as nozes em uma assadeira e leve ao forno até ficarem levemente douradas, cerca de 6 a 8 minutos. Deixe esfriar.
2. Depois, em uma panela, leve o açúcar, o molho de milho claro e o molho de milho escuro ao fogo, fervendo por 2 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar por cerca de 10 minutos.
3. Em seguida, bata os ovos em uma tigela grande até ficarem espumosos. Adicione a mistura de calda lentamente, continuando a bater para evitar que os ovos coagulem. Misture a manteiga, a baunilha e o sal até obter uma massa homogênea.
4. Logo após, unte 8 potes pequenos com spray de cozinha. Forre o fundo e as laterais dos potes com pedaços da massa de torta.
5. Adicione uma camada de nozes torradas em cada pote. Coloque a mistura de massa dentro, deixando um espaço de 0,5 cm no topo.
6. Por fim, leve ao forno preaquecido e asse até que a superfície esteja dourada, cerca de 40 minutos. Deixe esfriar à temperatura ambiente antes de servir.

Curiosidades

A Torta de Noz-Pecã Tradicional em Pote é uma deliciosa opção que traz um pedacinho do sul dos Estados Unidos para a mesa. Com uma crosta douradinha e um recheio cremoso de nozes, essa sobremesa é perfeita para compartilhar em família. É incrível como o aroma das nozes assadas se espalha pela cozinha, despertando memórias afetivas de festas e encontros. A textura macia do recheio contrastada com as crocantes pecãs torna cada colherada uma experiência única.