Torta de Nozes Pecan com Chocolate e Bourbon

Por Rubem Alves

Atualizado em 13/3/2026 às 20h00

Ingredientes

• 80 g de gotas de chocolate branco
• 80 g de gotas de chocolate ao leite
• 240 ml de xarope de milho claro
• 200 g de açúcar branco
• 3 ovos
• ½ colher (chá) de sal
• 1 massa para torta de 23 cm
• 60 g de manteiga sem sal, derretida
• 120 g de metades de noz-pecã
• 60 ml de bourbon
• 2 colheres (chá) de leite, ou conforme necessário
• 80 g de gotas de chocolate amargo

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 190 graus Celsius. Espalhe as metades de nozes pecan em uma assadeira.
2. Depois, toste as nozes no forno preaquecido, mexendo ocasionalmente, até ficarem douradas e aromáticas, cerca de 6 a 10 minutos. Pique grosseiramente.
3. Em seguida, em uma tigela grande, misture o xarope de milho, o açúcar, os ovos, a manteiga derretida, o bourbon e o sal.
4. Logo após, adicione as nozes pecan, as gotas de chocolate meio amargo, as gotas de chocolate ao leite e as gotas de chocolate branco à mistura.
5. Continue revestindo uma forma de torta de 23 cm com a massa. Pincele leite sobre a massa.
6. Asse a massa da torta no forno preaquecido até que esteja quente ao toque, cerca de 5 a 10 minutos. Despeje o recheio na massa quente.
7. Por fim, asse no forno preaquecido até que as bordas estejam firmes e o centro quase firme, aproximadamente 45 minutos. Transfira para uma grade de resfriamento e deixe esfriar por pelo menos 1 hora antes de servir.

Curiosidades

Torta de Nozes Pecan com Chocolate e Bourbon traz uma mistura deliciosa que combina a crocância das nozes pecan com o sabor rico do chocolate e um toque especial do bourbon. Esta receita tem raízes na tradição americana, especialmente popular em festas de fim de ano, e é perfeita para momentos aconchegantes. O aroma do chocolate derretendo e das nozes tostadas vai invadir sua cozinha, enquanto a textura macia e cremosa da torta contrasta com a crocância das pecanas. Um verdadeiro deleite para os amantes de sobremesas!