Torta de Limão com Frutas Vermelhas Frescas

Por Rubem Alves

Atualizado em 14/3/2026 às 08h49

Ingredientes

• 3 limões grandes, ralados e espremidos
• 2 ovos grandes
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
• 2 xícaras de água
• 3 gemas de ovo
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 ¼ xícaras de morangos frescos fatiados
• 1 xícara de framboesas frescas
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro, ou mais a gosto
• 1/2 xícara de mirtilos frescos
• 1 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
• 1 xícara de açúcar branco

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de fundo removível com manteiga, polvilhando com farinha.
2. Depois, misture a farinha, a manteiga e os ovos em um processador até obter uma bola de massa macia. A massa ficará bem mole.
3. Em seguida, pegue pequenas porções da massa e achate entre as mãos, cobrindo o fundo e as laterais da forma. Faça furos com um garfo.
4. Logo após, leve a forma ao forno e asse até que a massa esteja levemente dourada, por cerca de 20 a 25 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.
5. Enquanto isso, em uma tigela grande, misture a água, o açúcar, o suco e o zesto de limão, as gemas, a maisena e a manteiga. Bata com um mixer até dissolver.
6. Em seguida, despeje a mistura em uma panela e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até o creme engrossar e começar a borbulhar, cerca de 10 minutos.
7. Por fim, retire do fogo e despeje sobre a massa já fria, espalhando de forma uniforme. Leve à geladeira para firmar por aproximadamente 3 horas.
8. Após o creme ter endurecido, decore a torta com frutas vermelhas frescas e polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro por cima.

Curiosidades

A Torta de Limão com Frutas Vermelhas Frescas é uma sobremesa clássica que traz frescor e sabor à mesa. Com origem na culinária francesa, essa torta é perfeita para qualquer ocasião. Sua combinação de limão azedo com o doce das frutas vermelhas cria uma harmonia de sabores e um aroma envolvente. A textura cremosa do recheio contrasta com a crocância da massa, resultando em uma experiência incrível a cada garfada.