Torta de Maçã Bávara

Por Rubem Alves

Atualizado em 14/3/2026 às 12h49

Ingredientes

• 250 g de Cream Cheese PHILADELPHIA, em temperatura ambiente
• 1 xícara de açúcar, dividido
• ½ xícara de manteiga, em temperatura ambiente
• ¼ xícara de amêndoas fatiadas
• ½ colher (chá) de canela em pó
• 1 ovo
• 1 xícara de farinha de trigo
• 4 maçãs Granny Smith ou Golden Delicious, descascadas e fatiadas
• ½ colher (chá) de baunilha

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 220 graus Celsius. Em uma tigela pequena, bata a manteiga com 1/3 de xícara de açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione a farinha e misture bem.
2. Depois, espalhe a mistura obtida no fundo e suba 2,5 cm nas laterais de uma forma de fundo removível com 23 cm de diâmetro.
3. Em seguida, na mesma tigela, bata o cream cheese com 1/3 de xícara do açúcar restante até ficar homogêneo. Adicione o ovo e a essência de baunilha, misturando bem.
4. Logo após, espalhe a mistura de cream cheese uniformemente sobre a base da massa. Misture o açúcar restante com a canela e adicione às maçãs em uma tigela grande, envolvendo-as bem.
5. Por fim, distribua as maçãs sobre a camada de cream cheese e salpique as amêndoas por cima. Asse a torta por 10 minutos, depois reduza a temperatura para 190 graus Celsius e continue assando por mais 25 minutos.
6. Após assada, deixe a torta esfriar em uma grade. Desprenda as laterais da forma e cubra. Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.

Curiosidades

A Torta de Maçã Bávara é uma verdadeira delícia que combina a suavidade do cream cheese com a acidez das maçãs. Essa receita é perfeita para quem gosta de um doce encorpado e cheio de sabor. Lembro-me das tardes em família, quando a casa se preenchia com o aroma doce e convidativo da torta assando. A textura cremosa do recheio contrasta maravilhosamente com o crocante das amêndoas, criando uma experiência única a cada garfada.