Torta de Cereja Azeda Perfeita

Por Rubem Alves

Atualizado em 15/3/2026 às 19h00

Ingredientes

• ¼ colher (chá) de extrato de amêndoa
• 3 ½ colheres (sopa) de amido de milho
• 1 xícara de açúcar branco
• 2 colheres (sopa) de açúcar branco
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 pacotes de 425 g de massa de torta com duas camadas, pronta para usar

Passo a Passo

1. Primeiramente, ligue o forno e preaqueça a 190 graus Celsius. Forre duas formas de torta com a massa inferior.
2. Depois, em uma panela, misture as cerejas, 1 xícara e 2 colheres de sopa de açúcar e a maisena. Deixe descansar por cerca de 10 minutos.
3. Em seguida, leve ao fogo até começar a ferver, mexendo sempre. Reduza para fogo baixo e cozinhe até que os sucos engrossem e fiquem transparentes, levando cerca de 5 minutos.
4. Logo após, retire do fogo e adicione a manteiga e o extrato de amêndoa, misturando bem.
5. Por fim, despeje o recheio nas formas forradas com a massa. Cubra com a massa superior, crimpando as bordas para selar e faça alguns cortes na parte de cima com uma faca afiada.
6. Asse no forno preaquecido até que a crosta fique dourada, o que leva entre 45 e 55 minutos.

Curiosidades

A Torta de Cereja Azeda Perfeita é uma iguaria que encanta os paladares com seu sabor doce e azedinho. Essa receita, típica de várias regiões, traz a alegria das frutas frescas na mesa. Lembro-me das tardes em família, quando a avó preparava essa delícia, aromatizando a casa com seu cheiro adocicado. A combinação de uma crosta dourada e um recheio espesso e frutado é simplesmente irresistível.