Torta de Cebola Doce

Por Rubem Alves

Atualizado em 16/3/2026 às 07h00

Ingredientes

• 1 xícara de queijo Cheddar ralado
• 2 ovos
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara de leite integral
• 2 xícaras de cebolas-doces fatiadas finamente
• 1 ½ xícara de bolachas amanteigadas esmigalhadas
• 6 colheres (sopa) de manteiga amolecida
• 1 colher (sopa) de salsa fresca picada
• ½ colher (chá) de sal
• 1 pitada de páprica
• 1 colher (sopa) de cebolinha fresca picada

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 175 graus Celsius.
2. Depois, misture os biscoitos triturados com 4 colheres de sopa de manteiga até formar uma massa homogênea. Pressione essa mistura no fundo e um pouco nas laterais de uma forma de 20 cm.
3. Em seguida, leve a base da torta à geladeira enquanto prepara o recheio.
4. Logo após, derreta as 2 colheres de sopa restantes de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Refogue as cebolas e o alho lentamente até que fiquem macios, por cerca de 12 minutos.
5. Misture as cebolas refogadas no fundo da torta já preparada.
6. Por fim, bata os ovos, o leite, as cebolinhas e o sal em uma tigela até ficarem bem incorporados. Despeje sobre as cebolas e finalize com o queijo e a páprica por cima.
7. Asse no forno preaquecido por 35 minutos, ou até que uma faca saia limpa ao ser inserida no centro. Decore com salsinha antes de servir.

Curiosidades

A Torta de Cebola Doce é uma verdadeira iguaria da culinária brasileira, perfeita para ser servida como entrada. Seu aroma envolvente de cebola caramelizada e o sabor sutil do queijo fazem dela uma opção irresistível. Lembro-me de como minha avó a preparava nos almoços de família, sempre com um toque de carinho. A crocância do fundo combinado à suavidade do recheio torna essa torta uma experiência deliciosa.