Torta de Abóbora com Caramelo

Por Rubem Alves

Atualizado em 16/3/2026 às 13h49

Ingredientes

• 1 lata (425 g) de purê de abóbora
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• ½ xícara de leite
• ½ colher (chá) de noz-moscada em pó
• ½ xícara de açúcar branco
• 1 pitada de sal
• 1½ colheres (chá) de canela em pó
• 1 massa para torta de 23 cm não assada
• 3 ovos
• ½ xícara de creme de leite
• 1 colher (chá) de gengibre em pó
• 1 xícara de açúcar mascavo claro
• 1½ xícara de pedaços de toffee

Passo a Passo

1. Primeiramente, pré-aqueça o forno a 190 graus Celsius. Distribua os pedacinhos de caramelo no fundo da massa da torta previamente preparada e reserve.
2. Depois, em uma tigela grande, misture o purê de abóbora, o açúcar branco, o açúcar mascavo, a canela, o gengibre, a noz-moscada, o extrato de baunilha e o sal.
3. Em seguida, adicione o leite, o creme de leite e os ovos, e bata até obter uma mistura homogênea e cremosa.
4. Logo após, despeje o recheio sobre os pedaços de caramelo na massa da torta.
5. Por fim, coloque a torta em uma assadeira no meio do forno e asse por 60 a 90 minutos, ou até que o recheio esteja firme e a crosta esteja dourada.

Curiosidades

A Torta de Abóbora com Caramelo é uma delícia capaz de encher qualquer casa de aromas quentes durante as festas. Com sua combinação perfeita de especiarias e a cremosidade do recheio, ela evoca memórias de celebrações em família, especialmente no outono. O contraste do doce do caramelo com o sabor marcante da abóbora deixa um sabor inconfundível, além de uma textura suave e sedosa que derrete na boca.