Torta de Chocolate com Menta

Por Rubem Alves

Atualizado em 16/3/2026 às 15h49

Ingredientes

• 1 l de sorvete de chocolate com menta
• sal a gosto
• 1 ½ xícaras de biscoitos de chocolate triturados
• 1/3 xícara de açúcar branco
• 1/4 colher (chá) de cremor tártaro
• 3 claras de ovo
• 1/4 xícara de manteiga derretida
• 1 xícara de biscoitos de chocolate triturados
• 4 colheres (sopa) de licor de creme de menta
• 2 colheres (chá) de licor de creme de menta

Passo a Passo

1. Primeiramente, misture 1 ½ xícara de biscoitos triturados com a manteiga derretida até ficar homogêneo. Pressione essa mistura firmemente no fundo e nas laterais de uma forma para torta de 23 cm. Leve ao freezer.
2. Depois, espalhe metade do sorvete de chocolate com menta na crosta que preparou. Regue com 2 colheres de sopa de licor de creme de menta e polvilhe ½ xícara de biscoitos triturados sobre o sorvete. Repita a camada e leve ao freezer para firmar.
3. Em seguida, em uma tigela limpa, bata as claras em neve até começarem a espumar. Adicione o sal e o cremor tártaro, batendo até ficarem bem firmes. Gradualmente, acrescente açúcar até formar picos.
4. Logo após, incorpore 2 colheres de chá do licor de creme de menta nas claras. Espalhe essa merengue sobre a torta, selando bem as bordas. Congelar por até 24 horas.
5. Por fim, antes de servir, leve a torta ao forno em temperatura alta por alguns minutos, até a superfície ficar dourada. Aproveite!

Curiosidades

A Torta de Chocolate com Menta é uma sobremesa que une o sabor intenso do chocolate com o frescor da menta, criando uma experiência deliciosa. Essa receita é perfeita para qualquer ocasião e certamente traz à memória momentos especiais em família. O aroma doce e refrescante envolve o ambiente, enquanto a textura cremosa do sorvete contrasta com a crocância da base de biscoito. Cada garfada é uma explosão de sabor que vai querer repetir.