Torta de Cereja Fresca Assada

Por Rubem Alves

Atualizado em 17/3/2026 às 11h00

Ingredientes

Passo a Passo

1. Primeiramente, pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius. Coloque a massa da torta na forma e reserve a parte superior, coberta.
2. Depois, em uma tigela grande, misture a tapioca, o sal, o açúcar, as cerejas e os extratos. Deixe essa mistura descansar por 15 minutos.
3. Em seguida, despeje o recheio na massa da torta que está na forma e adicione pequenos pedacinhos de manteiga por cima. Cubra com a massa superior, finalizando as bordas.
4. Logo após, faça cortes na parte superior da torta para que o vapor escape. Coloque a torta em uma assadeira forrada com papel alumínio para evitar respingos.
5. Por fim, asse a torta no forno pré-aquecido por cerca de 50 minutos, ou até que a parte de cima esteja dourada. Deixe esfriar antes de cortar.

Curiosidades

A Torta de Cereja Fresca Assada é uma verdadeira explosão de sabores que encanta muitas gerações. As cerejas, com seu perfume adocicado, trazem à memória os piqueniques em família durante o verão. Sua crosta dourada e crocante contrasta com o recheio suculento e levemente ácido das frutas. Prepará-la é um convite a reviver momentos especiais, enquanto o aroma doce invade a cozinha, fazendo com que a espera pela primeira fatia pareça uma eternidade.