Recheio de Torta de Maçã

Por Rubem Alves

Atualizado em 17/3/2026 às 20h00

Ingredientes

• 1 xícara de açúcar branco
• 1 colher (chá) de suco de limão
• ½ colher (chá) de canela em pó
• 2 colheres (sopa) de tapioca rápida
• 5 xícaras de maçãs fatiadas finamente

Passo a Passo

1. Primeiramente, misture as maçãs fatiadas com o açúcar em uma panela grande. Mexa bem e deixe descansar até soltar um pouco do suco.
2. Depois, leve a mistura ao fogo médio-alto e mexa frequentemente até começar a ferver.
3. Logo após, ferva por um minuto, mantendo a mistura sempre em movimento.
4. Em seguida, adicione a tapioca, a canela e o suco de limão à mistura de maçãs.
5. Por fim, ferva por mais um minuto, sempre Mexendo, e coloque o recheio em um pote esterilizado, cuidando para não deixar bolhas de ar.
6. Após isso, coloque uma grade no fundo de uma panela grande com água fervente e mergulhe os potes com cuidado, deixando espaço entre eles.
7. Em seguida, adicione mais água fervente se necessário, cobrindo os potes com 5 cm de água. Tampe e processe por 30 minutos.
8. Por último, retire os potes da panela e coloque-os em uma superfície coberta, com espaço entre eles, para esfriar completamente.

Curiosidades

Recheio de Torta de Maçã é uma combinação clássica que traz boas recordações de momentos em família. Esse recheio, envolto em aromas doces e quentes, promete deixar sua torta irresistível. A textura cremosa e sabor equilibrado entre o doce da maçã e o toque da canela farão você se sentir em um aconchegante café da tarde. Além disso, a facilidade de preparo torna essa receita uma verdadeira mão na roda para qualquer ocasião.