Torta de Amora do Bosque de Bramblewood

Por Rubem Alves

Atualizado em 19/3/2026 às 18h00

Ingredientes

• 3 xícaras de amoras frescas
• 2 ¼ xícaras de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de água fria
• ½ xícara de óleo vegetal
• ½ xícara de açúcar branco
• 1 colher (chá) de sal
• ½ colher (chá) de canela em pó

Passo a Passo

1. Primeiramente, pré-aqueça o forno a 220 graus C. Em uma tigela média, misture 2 xícaras de farinha e o sal.
2. Depois, faça um buraco no centro da mistura, adicione o óleo e a água, e misture bem.
3. Em seguida, separe a massa em duas bolas, usando 3/4 da massa para a primeira e 1/4 para a segunda.
4. Logo após, coloque um pedaço de papel manteiga sobre a bola maior e abra a massa. Forre uma assadeira de 20 cm com a massa.
5. Em seguida, abra a massa menor da mesma maneira e reserve.
6. Depois, em uma tigela pequena, misture o açúcar, 1/4 de xícara de farinha e canela.
7. Logo após, coloque as amoras em uma tigela grande e polvilhe a mistura de açúcar sobre elas. Misture delicadamente.
8. Em seguida, espalhe o recheio na assadeira forrada com a massa. Cubra com a crosta superior e aperte as bordas.
9. Por fim, faça furos na crosta superior para liberar vapor durante o cozimento e forre as bordas com papel alumínio para evitar queimaduras. Asse por 30 a 45 minutos, até a crosta dourar.

Curiosidades

A Torta de Amora do Bosque de Bramblewood traz um pedaço do campo para sua mesa. Essa receita é perfeita para quem ama o sabor doce e azedinho das amoras frescas. A crosta levemente dourada e o recheio suculento se combinam em uma explosão de sabor. Imaginando o aroma que invade a cozinha enquanto assa, não tem como resistir. Lembranças de piqueniques em família vêm à mente, quando as amoras eram colhidas direto do vaso no quintal. Ao degustar, a textura macia contrasta com a crocância da massa, criando um momento delicioso.