Torta de Biscoito Graham

Por Rubem Alves

Atualizado em 19/3/2026 às 20h00

Ingredientes

• ½ colher (chá) de canela em pó
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• 1 pitada de sal
• 2 xícaras de leite
• 1 xícara de farelo de bolacha tipo graham
• ¼ xícara de manteiga, amolecida
• ¼ xícara de açúcar mascavo, compactado
• 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 gemas de ovo, batidas
• ½ xícara de açúcar refinado

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela média, misture as migalhas de biscoito, o açúcar mascavo e a canela. Depois, acrescente a manteiga amolecida e misture bem até que tudo esteja incorporado.
2. Logo após, unte generosamente uma forma de torta de 20 cm. Pressione a mistura de biscoito na forma de maneira uniforme. Deixe na geladeira enquanto prepara o recheio.
3. Em seguida, em uma panela pesada, misture o açúcar, a farinha e o sal. Gradualmente, adicione o leite, mexendo bem até ficar homogêneo. Adicione as gemas e bata até ficar liso.
4. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até que a mistura engrosse. Depois, acrescente o extrato de baunilha e deixe esfriar.
5. Por fim, despeje o recheio já frio sobre a massa de biscoito e leve à geladeira até firmar completamente antes de servir.

Curiosidades

A Torta de Biscoito Graham é uma sobremesa clássica que encanta paladares com sua textura cremosa e crocante. Originária dos Estados Unidos, essa torta é uma verdadeira lembrança afetiva para muitos. Quando a preparo, o aroma é irresistível, combinando notas de canela e baunilha que invadem a cozinha. A combinação de sabor doce e cremosidade faz dessa receita uma ótima escolha para compartilhar momentos especiais em família.