Torta de Carne Moída Escocesa

Por Rubem Alves

Atualizado em 19/3/2026 às 20h49

Ingredientes

• 1 receita de massa para uma torta de 23 cm com dupla crosta
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• ¼ xícara de água
• 1/8 colher (chá) de granulado de caldo de carne
• 1 cebola grande, picada
• 4 xícaras de água para cobrir
• 680 g de carne bovina moída magra

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque a carne moída em uma panela grande e adicione água suficiente para cobri-la. Cozinhe até que a carne esteja bem cozida. Depois, escorra o excesso de água.
2. Em seguida, adicione água para cobrir a carne cozida, misture as cebolas picadas e os granulos de caldo de carne a gosto. Cozinhe até que as cebolas fiquem macias.
3. Logo após, tempere com sal e pimenta a gosto, garantindo que o recheio tenha um sabor marcante de carne.
4. Então, em uma tigela, misture 1/4 de xícara de água com o amido de milho até formar uma mistura homogênea. Adicione isso à mistura de carne e cozinhe até que engrosse.
5. Depois, deixe a mistura esfriar até atingir a temperatura ambiente.
6. Preaqueça o forno a 190 graus Celsius.
7. Em seguida, abra a massa até cobrir uma forma de torta de 23 cm.
8. Logo após, despeje a mistura de carne sobre a massa e cubra com outra camada de massa. Pressione as bordas e faça furos na parte superior.
9. Por fim, asse no forno preaquecido por cerca de 40 minutos ou até que a massa esteja levemente dourada.

Curiosidades

A Torta de Carne Moída Escocesa é uma iguaria que remete às tradições culinárias da Escócia. Essa receita traz um calor especial ao ambiente, perfeita para dias frios. Ao cortá-la, você sentirá o aroma do beef misturado às cebolas, e a crocância da massa faz uma linda combinação com o recheio suculento. É uma receita que pode ser considerada um abraço em forma de comida, sempre lembrando momentos aconchegantes com a família.