Torta Bob Andy

Por Rubem Alves

Atualizado em 19/3/2026 às 21h49

Ingredientes

• 480 ml de leite
• 7,5 ml de extrato de baunilha
• 30 g de manteiga sem sal
• 200 g de açúcar branco
• receita de massa para uma torta de 23 cm
• 3 ovos
• 1,25 ml de cravo-da-índia em pó
• 1,25 ml de sal
• 2,5 ml de canela em pó
• 220 g de açúcar mascavo compactado
• 30 g de farinha de trigo

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela, misture o açúcar branco, o açúcar mascavo, a farinha, a canela, os cravos e o sal.
2. Depois, adicione os ovos e a gema, um de cada vez, mexendo até que a mistura fique homogênea.
3. Em seguida, incorpore o leite, a manteiga derretida e a essência de baunilha, misturando bem.
4. Logo após, despeje o recheio na massa da torta.
5. Por fim, leve ao forno preaquecido a 175°C por 40 a 45 minutos, ou até que as bordas estejam firmes, mas o centro ainda balance.
6. Deixe esfriar sobre uma grade antes de servir.

Curiosidades

A Torta Bob Andy é uma iguaria que traz um charme especial a qualquer mesa. Com suas origens na culinária americana, essa receita se destaca pela combinação equilibrada de sabores e aromas intensos. Ao assar, a torta libera um perfume irresistível que enche a casa, evocando memórias afetivas de encontros em família. Sua textura cremosa e o sabor adocicado, levemente especiado, tornam cada garfada uma experiência aconchegante.