Torta de Abóbora com Nozes

Por Rubem Alves

Atualizado em 20/3/2026 às 07h00

Ingredientes

• ½ colher (chá) de noz-moscada em pó
• 2 xícaras de purê de abóbora
• ¼ xícara de açúcar mascavo compactado
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 base de torta de biscoito de graham (23 cm)
• ½ colher (chá) de sal
• 1 lata (395 g) de leite condensado adoçado
• ½ colher (chá) de gengibre em pó
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara de nozes picadas
• 1¼ colher (chá) de canela em pó

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 220 graus Celsius.
2. Depois, em uma tigela, misture a abóbora, o leite condensado, o ovo, 3/4 da colher de canela, o gengibre, a noz-moscada e o sal.
3. Logo após, coloque a mistura sobre a crosta de graham cracker.
4. Em seguida, asse a torta em forno quente por 15 minutos. Após isso, reduza a temperatura para 175 graus Celsius.
5. Logo após, em uma tigela pequena, misture o açúcar mascavo, a farinha e o restante da canela. Incorpore a manteiga até obter uma farofa.
6. Depois, adicione as nozes picadas à mistura e misture bem.
7. Por fim, polvilhe essa mistura uniformemente sobre a torta e asse por mais 40 minutos, ou até que uma faca inserida na borda saia limpa. Deixe esfriar antes de servir.

Curiosidades

A Torta de Abóbora com Nozes é uma combinação clássica que encanta paladares ao redor do Brasil. Com sua base cremosa e um toque crocante das nozes, essa torta é perfeita para compartilhar em família. Em um dia fresco, o aroma perfumado da canela e da abóbora assada traz à memória as tardes de domingo na casa da vovó, onde cada garfada evoca momentos de carinho. É uma verdadeira explosão de sabor, equilibrando a doçura com a leve picância das especiarias.