Torta de Uva Passa

Por Rubem Alves

Atualizado em 20/3/2026 às 11h00

Ingredientes

• 1 ½ xícara de água fervente
• ½ xícara de açúcar branco
• 1 ½ xícara de uvas-passas
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 1 receita de massa para uma torta de 23 cm com duas camadas
• 1 colher (sopa) de raspas de limão
• ½ xícara de nozes finamente picadas

Passo a Passo

1. Primeiramente, lave bem as uvas passas. Cozinhe-as em água fervente até que fiquem macias.
2. Depois, em uma tigela, misture a farinha e o açúcar, e acrescente essa mistura às uvas passas cozidas. Mexa até que o conteúdo engrosse.
3. Logo após, retire do fogo e adicione o suco e a casca de limão, assim como as nozes picadas. Deixe esfriar um pouco.
4. Em seguida, abra a massa da torta e forre uma assadeira de 23 cm.
5. Logo após, coloque o recheio sobre a base da massa. Cubra com a parte superior da massa, pressionando as bordas e fazendo alguns cortes em cima.
6. Por fim, asse a torta em forno preaquecido a 220 graus Celsius por aproximadamente 40 a 45 minutos, ou até que a crosta esteja dourada.

Curiosidades

A Torta de Uva Passa é uma verdadeira tradição nas mesas brasileiras, especialmente em momentos familiares. Seu aroma doce e convidativo evoca memórias de encontros em casa, trazendo a sensação de aconchego. Com uma textura macia e um sabor que combina o doce das uvas passas com um toque cítrico do limão, essa torta é perfeita para aqueles que apreciam o prazer de uma sobremesa caseira.