Torta de Batata Doce à Moda Antiga

Por Rubem Alves

Atualizado em 22/3/2026 às 11h00

Ingredientes

• 2 xícaras de batata-doce amassada
• 1 massa de torta aberta de 23 cm, não assada
• ½ colher (chá) de noz-moscada em pó
• 1 xícara de leite evaporado
• 3 ovos batidos
• 1 colher (chá) de canela em pó
• ½ colher (chá) de sal
• ¼ colher (chá) de cravo-da-índia em pó

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 175°C.
2. Depois, em uma tigela média, misture as batatas doces amassadas, os ovos, o leite evaporado, a canela, a noz-moscada, os cravos e o sal.
3. Em seguida, despeje a mistura na massa de torta crua.
4. Logo após, asse por cerca de 50 minutos, ou até que uma faca inserida no centro saia limpa.
5. Por fim, sirva quente, com cobertura de chantili ou ao lado de sorvete de baunilha.

Curiosidades

A Torta de Batata Doce à Moda Antiga é uma verdadeira tradição nas mesas brasileiras, especialmente em festividades. Essa delícia tem um sabor adocicado, textura cremosa e um aroma envolvente que remete a lembranças de casa. Cada garfada é como um abraço caloroso, trazendo à tona memórias afetivas, enquanto o toque de canela e cravo realça seu caráter caseiro. Uma ótima opção para quem busca aquecer o coração e a alma em momentos especiais.