Torta de Espinafre

Por Rubem Alves

Atualizado em 22/3/2026 às 15h00

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• ½ xícara de queijo suíço ralado
• 1 pacote (450 g) de espinafre picado congelado, descongelado e escorrido
• 3 ovos
• ½ colher (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de cebola picada
• ½ colher (chá) de pimenta-do-reino moída
• ½ colher (chá) de noz-moscada moída
• 1 ½ xícaras de creme de leite

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 190 graus Celsius. Em seguida, unte uma assadeira de 23 cm com spray de óleo.
2. Depois, derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio-alto. Acrescente a cebola e cozinhe até que fique macia, mexendo ocasionalmente.
3. Logo após, esprema o excesso de água do espinafre descongelado e adicione à panela. Cozinhe até que o espinafre esteja quente e a água evapore.
4. Em seguida, transfira a mistura de espinafre para a assadeira preparada.
5. Depois, em uma tigela grande, bata os ovos com o creme de leite. Adicione o sal, a pimenta-do-reino e a noz-moscada.
6. Por fim, despeje a mistura sobre o espinafre na assadeira e finalize com o queijo suíço ralado. Coloque pedaços da manteiga restante por cima.
7. Asse por 25 a 30 minutos ou até que a torta esteja firme e dourada. Deixe esfriar por 5 minutos antes de servir.

Curiosidades

A Torta de Espinafre é uma delícia que combina a leveza do espinafre com a cremosidade do queijo, criando uma harmonia perfeita de sabores. Com raízes na culinária mediterrânea, essa torta é ideal para ser servida como entrada ou lanche. O aroma que se espalha pela casa enquanto assa é simplesmente irresistível e a textura cremosa derrete na boca. Uma verdadeira lembrança dos almoços em família, que traz à tona memórias afetivas e momentos especiais.