Torta de Pêssego com Creme Irresistível

Por Rubem Alves

Atualizado em 23/3/2026 às 05h00

Ingredientes

• 1 xícara de manteiga, amolecida
• 5 pêssegos frescos - descascados, sem caroço e fatiados
• 1 pote (340 g) de cobertura cremosa congelada, descongelada
• 4 colheres (sopa) de amido de milho
• 2 xícaras de cobertura cremosa congelada, descongelada
• 1 ½ xícaras de farinha de trigo
• 3 xícaras de água morna
• 1 xícara de nozes-pecã picadas
• 1 pacote (227 g) de cream cheese, amolecido
• 2 pacotes (85 g) de gelatina sabor pêssego
• 1 xícara de açúcar de confeiteiro
• 1 colher (sopa) de açúcar branco
• 1 ½ xícaras de açúcar branco

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 175 graus Celsius e unte levemente uma assadeira de 22x33 cm.
2. Depois, em uma tigela média, combine a farinha, a manteiga, as nozes picadas e uma colher de sopa de açúcar. Pressione essa mistura no fundo da assadeira.
3. Em seguida, leve a assadeira ao forno e asse por 15 minutos. Retire e deixe esfriar.
4. Logo após, em uma tigela grande, bata o cream cheese com o açúcar de confeiteiro até ficar cremoso. Misture cuidadosamente 2 xícaras do chantilly.
5. Após isso, espalhe a camada de cream cheese sobre a crosta resfriada.
6. Em uma tigela pequena, misture 1 ½ xícaras de açúcar com o amido de milho. Transfira essa mistura para uma panela, adicione 3 xícaras de água e cozinhe em fogo médio, mexendo frequentemente até ficar claro e espesso.
7. Depois, acrescente a gelatina à mistura e retire do fogo. Junte os pêssegos fatiados e misture bem.
8. Em seguida, despeje a mistura de pêssego sobre a camada de cream cheese. Cubra com o restante do chantilly.
9. Por fim, cubra a torta e coloque na geladeira por uma hora antes de servir.

Curiosidades

A Torta de Pêssego com Creme é uma verdadeira delicadeza que combina a suavidade do creme com o sabor doce dos pêssegos frescos. Esta receita traz à tona memórias de reuniões familiares, onde a torta se destaca como a estrela das sobremesas. O aroma doce dos pêssegos assados se mistura ao cheiro do creme, criando uma experiência olfativa irresistível. Com uma textura cremosa e crocante, cada garfada revela um sabor equilibrado que agrada a todos.