Torta de Leite Sul-Africana

Por Rubem Alves

Atualizado em 23/3/2026 às 06h00

Ingredientes

• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• 3 gemas de ovo
• 4 xícaras de leite
• spray de cozinha
• 3 claras de ovo
• 1 xícara de farinha de bolo
• 1 xícara de açúcar branco
• 1 colher (sopa) de açúcar com canela
• 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
• 1 colher (chá) de fermento em pó

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 190 graus Celsius. Em uma assadeira de 22 cm, borrife um pouco de spray para untar.
2. Depois, em uma tigela grande, misture o açúcar e a manteiga até ficar homogêneo. Incorpore as gemas de ovo e bata até obter um creme claro.
3. Em seguida, peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal sobre a mistura anterior, mexendo até que todos os ingredientes estejam bem combinados.
4. Logo após, acrescente o leite e o extrato de baunilha, misturando até obter uma massa uniforme. Reserve.
5. Por fim, em outra tigela, bata as claras em neve com uma batedeira até formar picos firmes e incorpore delicadamente na massa.
6. Despeje a mistura na assadeira preparada e polvilhe açúcar com canela por cima. Asse por 25 minutos e, em seguida, reduza para 165 graus Celsius.
7. Continue assando até que o centro esteja firme ao ser levemente balançado, aproximadamente 25 a 30 minutos.

Curiosidades

A Torta de Leite Sul-Africana é uma especialidade que encanta pelas suas texturas suaves e cremosas. Originária da África do Sul, essa torta é famosa por seu sabor delicado e doce. É uma sobremesa que traz à mente memórias de reuniões familiares, onde cada fatia é apreciada. O aroma de canela junto ao creme de leite cria um ambiente acolhedor e convidativo. Prepare-se para saborear cada pedaço dessa iguaria.