Torta de Amora

Por Rubem Alves

Atualizado em 23/3/2026 às 08h00

Ingredientes

• 4 xícaras de amoras frescas
• ½ xícara de farinha de trigo
• 1 massa de torta (23 cm) pronta para uso
• 2 colheres (sopa) de leite
• 1 xícara de açúcar branco, dividido

Passo a Passo

1. Primeiramente, pré-aqueça o forno a 220 graus Celsius.
2. Depois, em uma tigela grande, junte 3 1/2 xícaras de amoras, 1/2 xícara de açúcar e a farinha.
3. Em seguida, despeje a mistura de amoras na massa de torta crua, que deve estar na assadeira.
4. Logo após, espalhe a 1/2 xícara restante de amoras sobre o recheio e cubra com a parte superior da massa, selando as bordas.
5. Por fim, faça pequenos cortes na massa de cima para permitir a saída do vapor, pincele com leite e polvilhe o restante do açúcar.
6. Leve ao forno por 15 minutos e depois diminua a temperatura para 190 graus Celsius, assando mais 20 a 25 minutos até a torta dourar e borbulhar.
7. Deixe esfriar sobre uma grade antes de servir.

Curiosidades

A Torta de Amora é uma sobremesa tradicional que traz o sabor do campo para a mesa. Originária de regiões onde as amoras são frescas e abundantes, essa torta é perfeita para aqueles momentos em família. Ao ser assada, seu aroma doce e frutado invade a casa, despertando memórias afetivas de piqueniques e tardes ensolaradas. A mistura da crosta dourada com o recheio suculento de amoras cria uma textura perfeitamente equilibrada, enquanto o sabor levemente ácido se mistura com a doçura do açúcar, tornando cada fatia irresistível.