Torta de Frutas Silvestres

Por Rubem Alves

Atualizado em 23/3/2026 às 09h00

Ingredientes

• 1 xícara de framboesas
• ⅓ xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de amoras frescas
• 1 ⅓ xícaras de açúcar branco
• 2 massas de torta de 23 cm não assadas
• 2 xícaras de maçãs fatiadas finamente
• 1 xícara de ruibarbo fresco, cortado em pedaços de 2,5 cm

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 175 graus Celsius. Em uma tigela grande, misture o açúcar e a farinha até ficar homogêneo.
2. Depois, acrescente as maçãs fatiadas, as framboesas, as amoras e o ruibarbo. Misture tudo com cuidado para não quebrar as frutas.
3. Em seguida, despeje a mistura de frutas na massa da torta. Cubra com a parte superior da massa, certifique-se de selar bem as bordas.
4. Logo após, corte pequenas aberturas na parte superior para que o vapor possa escapar durante o cozimento.
5. Por fim, leve ao forno por cerca de 45 minutos, ou até que a crosta esteja dourada e as frutas estejam bem cozidas.

Curiosidades

A Torta de Frutas Silvestres é uma delícia que traz à tona as melhores frutas da estação. Originária de preparos caseiros, essa torta é o convite perfeito para um domingo em família. Ao primeiro corte, você se depara com a mistura colorida de frutas, todas envoltas em uma massa crocante que exala um aroma irresistível. A cada garfada, a combinação do azedinho das framboesas e do sabor adocicado das amoras traz uma explosão de sabor. Um verdadeiro abraço de sabor em cada pedaço!