Torta de Frango Assado

Por Rubem Alves

Atualizado em 23/3/2026 às 13h49

Ingredientes

• 1 ½ xícara de caldo de galinha
• 1/3 xícara de cebola picada
• 1 embalagem (450 g) de legumes mistos congelados, descongelados
• 1/3 xícara de manteiga
• 2 massas para torta de 9 polegadas, refrigeradas e cruas
• ½ xícara de leite
• 1/3 xícara de farinha de trigo
• 1 frango assado inteiro
• sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 220 graus Celsius.
2. Depois, coloque uma das massas em uma assadeira de 23 cm e reserve a segunda massa.
3. Em seguida, retire a pele do frango assado e desfie a carne.
4. Logo após, derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio e adicione a cebola, cozinhando até ficar macia, cerca de 5 minutos.
5. Em seguida, junte a farinha, sal e pimenta, mexendo até formar uma pasta, por cerca de 2 a 3 minutos.
6. Depois, adicione o caldo de galinha e o leite, mexendo até que a mistura engrosse, cerca de 5 minutos.
7. Logo após, acrescente o frango desfiado e os vegetais, mexendo até que tudo esteja bem misturado.
8. Em seguida, despeje a mistura na forma preparada. Coloque a segunda massa por cima, selando as bordas e fazendo alguns cortes na parte superior.
9. Por fim, envolva as bordas com papel alumínio para evitar que dourem muito rápido.
10. Asse no forno preaquecido até que a parte superior esteja dourada, por cerca de 25 a 30 minutos.

Curiosidades

A Torta de Frango Assado é uma verdadeira tradição nas mesas brasileiras, ideal para um almoço em família ou uma refeição reconfortante. Cada garfada é uma explosão de sabores, com o frango desfiado envolto em um molho cremoso, combinado com vegetais crocantes, tudo isso envolto em uma massa dourada e crocante. Sua aroma é irresistível, despertando memórias de celebrações e aconchego. É a receita perfeita para aquecer o coração e trazer sorrisos.